渋皮煮

 先月、綾町に住む犬友達から以前にも頂いたこのある大きな栗をもらった。子供の拳大ほどある大きなもの 7個。
 一晩あく抜きで水に浸けてて、翌日に茹でて食べようと思っていたけど、鍋で塩茹でしてる最中に気が変わって、急遽「渋皮煮」にしてみた。

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