自家製「林檎ジャム」

 近所の犬友から、自宅の庭て実ったと言うレモンを頂いた。僕が「無農薬の国産レモン」が手に入ったならする事は一つ、林檎ジャム作りだ。
 んでもって「リンゴジャム」は、実に丸々 4年ぶりに作った事になる。それもこれも、以前にレモンをいただいていた別の犬友家の、レモンの木が虫に根元に穴を開けられて枯れてしまったからなんだが。
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自家製「苺ジャム」

 丸 4年ぶりに自家製「苺ジャム」を作った。せっかく 1200g準備したのに、油断してちょっと目を話した隙に約 200g分を吹き溢してしまったけれど…
 これまた 2年ぶりとなる「風呂の日」に合わせ、高崎温泉「やすらぎの郷」に出かけた。日中はとても暑かったのでワンコとニャンコは庭先の日陰で留守番、僕一人で出かけて来た。

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金柑マーマレード

 金柑「たまたま」の俗に言うB・C級品。傷がついていたり、大きさが歪だったり小さかったりして「たまたま」としては出荷できずに選別時に撥ねられた品を生産者から直で、一般品と同じ値段で分けてもらった。
 3月 3日に実家の方で複数軒分まとめて 20kg購入、その内 1kgが僕の取り分。宮崎の家に戻ってからと、のんびりしてたら少し傷み始めたので 8日の夜に慌てて「ママレード」にした。

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パンでパンを焼いてみた

 おそらく僕の同世代だと、小学校の高学年になった時に家庭科で調理実習とかを受けたりしたので、フライパンを使った目玉焼きやオムレツくらいなら学校で学んだし、家でもやってた経験があるだろう。
 僕といえば、子供の頃からジャム作りが好きだったし、ホットケーキとかも普通に作っていた。僕の小学校時代にはホットケーキ・ミックスなんて便利な物は無いから、薄力粉や砂糖を計って混ぜ、卵白の泡立てから何から自分でやっていたんだ。

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マルベリー(桑の実)ジャム

 昨年、友人から頂いた園芸品種の「西洋桑」に沢山の実が付いたので「朝摘み桑の実ジャム」を作った。
 それほど大きく育ってはいない小さな桑の木で、赤い実の方はまだちょっと酸っぱいから黒く熟した物だけ採る。先に「味見」と称して少しばかり生で食べてみたけれど、想像していたより甘くはなかった。
 多くの実は採れなかったから 3日ほど空け、それぞれ 300gづつ 2回に分けて収穫しジャムにしてみたんだ。

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渋皮煮

 先月、綾町に住む犬友達から以前にも頂いたこのある大きな栗をもらった。子供の拳大ほどある大きなもの 7個。
 一晩あく抜きで水に浸けてて、翌日に茹でて食べようと思っていたけど、鍋で塩茹でしてる最中に気が変わって、急遽「渋皮煮」にしてみた。

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今年の分 (^-^)

 今年はイチゴがなかなか安くならず、去年と同じに安くなったからと足を伸ばして買いに行ったら売り切れだったりで、そうこうしてる内に 5月も終わりに近い、こりゃ今年はもう作るのは無理だろうと諦めていたんだ。
 先月末の週に、店の前を車で通ったら 1パック 250gで 150円の「さがほのか」が残っていたので 4パック買った。白い部分が多かったので追熟させようと一晩置いて朝になって見たら赤みが増してたのは良いけれど、代わりに何箇所もカビだらけになっていた。
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