金柑マーマレード

 金柑「たまたま」の俗に言うB・C級品。傷がついていたり、大きさが歪だったり小さかったりして「たまたま」としては出荷できずに選別時に撥ねられた品を生産者から直で、一般品と同じ値段で分けてもらった。
 3月 3日に実家の方で複数軒分まとめて 20kg購入、その内 1kgが僕の取り分。宮崎の家に戻ってからと、のんびりしてたら少し傷み始めたので 8日の夜に慌てて「ママレード」にした。

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金柑ジャム

 先日、川南町に住む父方の親戚から、宮崎の特産品でもある「完熟きんかん たまたま」の規格外で刎ねられたという、たまたまより小粒の一般に B級品とも言われる、とっても甘い不揃いの完熟金柑を 1kgほど頂いた。 一緒に手作りの砂糖煮まで頂いた上に、その前に実家からも頂いていた金柑のおすそ分けを 300gほどもらっていたので、さすがに僕が金柑が大好きで、そのままでも 300gくらいなら半日で食べちゃうほど好きでも、食べきる前に折角の甘い甘い金柑が傷んでしまう… (既に数個に青カビも…)(^-^;)

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